Ingredientes: Solomillo de cerdo 1 paquete de sal para hornear Especies al gusto: pimienta negra, orégano, perejil, tomillo, etc. Cómo preparar un solomillo a la sal El primer paso de
La carne de cerdo ibérico es muy apreciada por el magnífico sabor que debe a la infiltración grasa y a la composición de esa grasa; precisamente el solomillo es una de las piezas menos grasas de las que se venden frescas (nada que ver con una presa o un secreto), por eso le va muy bien un adobo como este. Quizá en el caso de las otras
🔹1 kg solomillo de cerdo • 🔹2 cdas. Salsa barbacoa • 🔹Pimentón, romero, tomillo, sal y pimienta • 🔹4 papas medianas • 🔹1 batata • 🔹Leche • 🔹Pimienta, nuez moscada • 🔹Manteca • Preparación. En una cazuela poner 25gr de mantequilla y 2 cucha de harina hasta que se dore, luego echar el vaso de caldo de carne, poco a poco y trabajando bien la harina para evitar los grumos. Cuando este le añadimos el tomate frito y salpimentamos, dejando cocer durante 15 minutos, removiendo a menudo. Aparte, rehogamos los champiñones Colocar los filetes de lomo en una fuente de horno, los pintamos con la salsa de piña y sazonamos con pimienta. A continuación alternar los filetes con las rodajas de piña que nos quedan. Hornear durante 50 minutos a 180 grados. Transcurridos 25 minutos le damos la vuelta al lomo y añadimos de nuevo salsa de piña del paso 3. . 386 233 386 417 432 287 70 243